Som en erfaren tångleverantör får jag ofta en mängd frågor om användningen av våra produkter. En fråga som dyker upp ganska ofta är: "Kan jag använda rutinerad tång i grytor?" I det här blogginlägget ska jag utforska denna fråga på djupet och titta på fördelarna, övervägandena och några läckra recept som innehåller rutinerad tång i grytor.
Fördelarna med att använda rutinerad tång i grytor
Kryddad tång är ett näringsmässigt kraftverk. Den är rik på vitaminer som vitamin A, C -vitamin, vitamin E och flera B -vitaminer. Mineraler som jod, kalcium, järn och magnesium finns också i tång. När den läggs till en gryta förbättrar det inte bara näringsvärdet utan ger också en unik umamismak.
Umami beskrivs ofta som den femte smaken, efter söt, sur, bitter och salt. Det ger mat en smakfull, köttig och tillfredsställande smak. Kryddad tång kan höja smaken av grytor, lägga till djupet till skålen och göra den mer intressant och komplex.
En annan fördel är strukturen. Tång har en chewy men ändå känslig struktur som kan kontrastera fint med de andra ingredienserna i en gryta. Oavsett om det är mjukheten i kokta grönsaker eller köttens ömhet, lägger tången till ett extra lager av mun - känsla.
Överväganden när du använder rutinerad tång i grytor
Innan du börjar kasta kryddad tång i din gryta finns det några saker att tänka på.
Salthalt: Kryddad tång är ofta före saltad. Detta innebär att du kan behöva justera mängden extra salt du lägger till grytan. För mycket salt kan överträffa de andra smakerna och göra skålen ospalatabel. Smaka på tången först och bestäm sedan hur mycket salt, om något, du måste lägga till resten av grytaingredienserna.
Tillagningstid: Tång tar inte så lång tid att laga mat som vissa andra ingredienser. Om du använder färsk eller rehydratiserad tång kan det resultera i att det blir alltför mjukt och förlorar sin struktur. Det är bäst att lägga till den rutinerade tången mot slutet av tillagningsprocessen, vanligtvis cirka 10 - 15 minuter innan grytan är klar.
Kompatibilitet med andra ingredienser: Inte alla gryta ingredienser parar bra med tång. Till exempel kan starka - smaksatta ostar eller kraftigt kryddat kött kollidera med den känsliga smaken av tång. Välj ingredienser som kompletterar tång, till exempel milda grönsaker (som zucchini, morötter och lök), vit fisk eller tofu.
Recept som innehåller rutinerad tång i grytor
Skaldjur och tånggryta
- Ingredienser:
- 1 kopp kryddad tång (du kan väljaKryddad tångsalladför en redo - att använda alternativ)
- 1 kilo blandad skaldjur (räkor, kammusslor och vit fisk)
- 2 koppar kokt ris
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kopp kyckling eller skaldjursbuljong
- 1/2 kopp tung grädde
- 1/4 kopp färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Instruktioner:
- Förvärm din ugn till 375 ° F (190 ° C).
- I en stor stekpanna, stek löken och vitlök tills den är genomskinlig.
- Tillsätt den blandade skaldjuret och koka tills den nästan är klar.
- Rör i kycklingen eller skaldjursbuljongen och tung grädde. Låt det sjuda i några minuter.
- Tillsätt det kokta riset och kryddat tång till stekpannan och blanda väl. Krydda med salt och peppar.
- Överför blandningen till en bakform och baka i ugnen i 20 - 25 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun.
- Garnera med färsk persilja innan servering.
Gryta med grönsaker och tång
- Ingredienser:
- 3/4 koppKryddad kelpsallad
- 2 koppar blandade grönsaker (broccoli, blomkål och paprika), hackad
- 1 kopp kokt quinoa
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/4 kopp olivolja
- 2 matskedar citronsaft
- 1 tesked torkad timjan
- Salt och peppar efter smak
- Instruktioner:
- Förvärm din ugn till 175 ° C.
- I en stor skål kombinerar du de hackade grönsakerna, kokta quinoa och kryddad kelp -sallad.
- Vispa i en liten skål i olivolja, citronsaft, torkad timjan, salt och peppar.
- Häll förbandet över grönsaks- och quinoa -blandningen och släng väl.
- Överför blandningen till en bakform och strö den rivna parmesanosten ovanpå.
- Grädda i ugnen i 30 - 35 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och osten är smält och bubblande.
Tofu och tånggryta
- Ingredienser:
- 1 koppHijikisallad
- 1 kvarter av fast tofu, pressad och kubad
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- 1 kopp spenat
- 1/2 kopp skivad svamp
- 1/4 kopp sojasås
- 2 matskedar honung
- 1 matsked sesamolja
- 1/4 kopp hackade jordnötter
- Instruktioner:
- Förvärm din ugn till 375 ° F (190 ° C).
- Vispa ihop sojasås, honung och sesamolja i en liten skål.
- I en stor skål kombinerar du de pressade tofu -kuber, körsbärstomater, spenat, skivad svamp och hijikisallad. Häll såsen över blandningen och släng väl.
- Överför blandningen till en bakform och baka i ugnen i 25 - 30 minuter, eller tills tofu är gyllenbrun.
- Strö hackade jordnötter på toppen innan du serverar.
Slutsats
Sammanfattningsvis, ja, du kan definitivt använda rutinerad tång i grytor. Det erbjuder en mängd näringsfördelar, en unik smak och en intressant struktur. Genom att tänka på de överväganden som nämns ovan och prova recepten kan du skapa läckra och hälsosamma grytor som din familj och vänner kommer att älska.
Om du är intresserad av att köpa våra högkvalitativa kryddade tångprodukter för din hemlagning eller för ditt företag, uppmuntrar jag dig att nå ut för att diskutera potentiella upphandlingsmöjligheter. Vi erbjuder ett brett utbud av rutinerade tångalternativ för att tillgodose dina specifika behov.
Referenser
- "The Seaweed Kitchen" av John Wright
- "Tång: ätbar, tillgänglig och hållbar" av Dillon Mahmoudian
